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Wine & dine with chefs from around the globe
Igor “Iggy” Kuznetsov, Vienna
Da martedì 02 a giovedì 04 gennaio dalle 18:00 alle 21:00
À Table – Menya Iggy / Iggys Ramen shop / 麺屋偉義
Ramen di mare & montagna dal chiosco. Se ordinate la zuppa di ramen al chiosco di Iggy, vi verrà servita una ciotola calda di brodo di pesce, una grande porzione di pasta fatta in casa, condimenti piccanti e topping freschi. Vi aspetta una serata piena di esplosioni di sapori e delizie culinarie.
Igor Iggy Kuznetsov è un cuoco che venera la lentezza e la dedizione artigianale. Si è fatto conoscere come pioniere del ramen a Vienna, in Austria. Iggy ha ampliato le sue tecniche culinarie presso il Basque Culinary Center di San Sebastian, in Spagna, e ha affinato le sue capacità nelle rinomate cucine di Tokyo, tra cui l'effervescence di Shinobu Namae e l'INUA di Thomas Frebel.
I suoi piatti eclettici riflettono forti influenze della cucina asiatica, come quella giapponese, coreana e tailandese, ma anche un tocco di varie tradizioni europee. Iggy crede che nel profondo siamo tutti selvaggi e sentiamo istintivamente il sapore del buon cibo. Quando un piatto è fresco e preparato con cura, non possiamo fare a meno di gustarlo con un sorriso. Il buon cibo preparato con ingredienti locali in modo semplice ma raffinato, e soprattutto nel rispetto della natura e della comunità, porta intrinsecamente a una vita sana e felice.
"Il Parkhotel Mondschein è un posto dove amo tornare. Cucinare qui è diventata una bella tradizione".
Wine & dine with chefs from around the globe
Igor “Iggy” Kuznetsov, Vienna
Da martedì 02 a giovedì 04 gennaio dalle 18:00 alle 21:00
À Table – Menya Iggy / Iggys Ramen shop / 麺屋偉義
Ramen di mare & montagna dal chiosco. Se ordinate la zuppa di ramen al chiosco di Iggy, vi verrà servita una ciotola calda di brodo di pesce, una grande porzione di pasta fatta in casa, condimenti piccanti e topping freschi. Vi aspetta una serata piena di esplosioni di sapori e delizie culinarie.
Igor Iggy Kuznetsov è un cuoco che venera la lentezza e la dedizione artigianale. Si è fatto conoscere come pioniere del ramen a Vienna, in Austria. Iggy ha ampliato le sue tecniche culinarie presso il Basque Culinary Center di San Sebastian, in Spagna, e ha affinato le sue capacità nelle rinomate cucine di Tokyo, tra cui l'effervescence di Shinobu Namae e l'INUA di Thomas Frebel.
I suoi piatti eclettici riflettono forti influenze della cucina asiatica, come quella giapponese, coreana e tailandese, ma anche un tocco di varie tradizioni europee. Iggy crede che nel profondo siamo tutti selvaggi e sentiamo istintivamente il sapore del buon cibo. Quando un piatto è fresco e preparato con cura, non possiamo fare a meno di gustarlo con un sorriso. Il buon cibo preparato con ingredienti locali in modo semplice ma raffinato, e soprattutto nel rispetto della natura e della comunità, porta intrinsecamente a una vita sana e felice.
"Il Parkhotel Mondschein è un posto dove amo tornare. Cucinare qui è diventata una bella tradizione".
Copyright foto tribunale: Yolanta Siu
Copyright foto tribunale: Yolanta Siu
